Orada hamilelik hakkında çok fazla tavsiye ile tam olarak neyin doğru neyin olmadığını anlamak zor olabilir. Buna güzel bir örnek, hamilelik sırasında yumuşak peynir yeme konusudur. Bu sizin ve bebek için güvenli midir? Bazı yerler evet, bazıları yerler hayır diyor, bazılarıysa ... iyi, belki. İşte hamilelik sırasında yumuşak peynir yemenin uygun olup olmadığına dair kesin cevap.
Hamilelikte Yumuşak Peynir Yenir mi?
Cevap
Hamilelik sırasında yumuşak peynir yemeye gelince, soru bu peynirin nereden geldiğine odaklanmalıdır. Pastörize edilmiş peynirler yemek için genellikle güvenlidir. Amerika Birleşik Devletleri'nde mevcut olan peynirlerin çoğu pastörize formlarda bulunabilir, ancak bazıları çiğ sütle yapılır. Çiğ sütle yapılan peynir hamilelik sırasında sizin veya bebeğiniz için güvenli olmayabilir.
Neden Çiğ Sütten Yapılan Yumuşak Peynirden Kaçının?
Bu neden önemli? Pastörize edilmemiş süt, Listeria monocytogenes dahil olmak üzere zararlı bakteriler içerebilir. Listeria'nın herkes için, özellikle de doğmamış bebekler için ciddi sorunlara yol açtığı bilinmektedir, çünkü doğmamış çocuk için yıkıcı sonuçlara ve hatta ölüme neden olabilir. Hamileyken, Listeria gibi bir sorunu üstlenme riskiniz daha yüksektir, çünkü Listeria'ya karşı doğal savunmanız hamilelik sırasında daha düşüktür.
Gebelikte Güvenli Olmayan Yumuşak Peynir Örnekleri
Çiğ süt içerebilecek bazı peynirler arasında Brie, Feta, Camembert ve Bleu Cheese, Roquefort, Gorgonzola ve Queso Blanco, Queso Fresco ve Panela gibi bazı Meksika peynirleri gibi mavi damarlı peynirler sayılabilir. Ayrıca, keçi peynirlerinin muhtemelen pastörize edilmediğini ve bunlardan da kaçınılması gerektiğini unutmayın.
İpuçları ve Önlemler
- Paketi oku. Bunların çiğ süt içerdiğinden emin değil misiniz? Ambalajı kontrol et. Pastörize süt ile yapılır diyorsa, ye! Ama aklınızda peynirin nereden geldiğine dair herhangi bir soru varsa, üzgün olmaktansa güvende olmak ve yumuşak peynirlerden kaçınmak daha iyidir.
- Yüksek sıcaklık olası riskleri öldürebilir. Bu peynirlerin çiğ yemek için güvenli olmadıklarını hatırlamak önemlidir, ancak pişirilirlerse, iyi olabilirler. Bu, özellikle mavi damarlı peynirler için geçerlidir. Öyleyse, sosu içinde yüksek bir sıcaklığa pişirilmiş peynirin bulunduğu bir yemek yiyorsanız, muhtemelen mevcut olabilecek tüm bakterileri öldürecek kadar ısıtılır. Ancak pişmiş peynir yemeye gelince, siz ve doğmamış çocuğunuz için maksimum güvenliği sağlamak amacıyla peynirin pastörize edildiğinden emin olmaya çalışmalısınız.
Hamilelikte Yumuşak Peynir Yenir Güvenli ve Güvensiz Listesi
Hamilelikte ne yiyebileceğinizi hala bilmiyor musunuz? Bu kısa rehber sorularınızı çözmelidir.
Yemek için Güvenli Peynir
- Sert peynirlerin iyi olduğunu unutmayın. Buna gouda, gruyere, Hellim, jarlsberg, Lancashire, Orkney, parmesan, provolone, derby, edam ve benzerleri gibi nefis çeşitler dahildir. Füme sürümleri hamileyken de iyi.
- Bazı yumuşak işlenmiş peynirler, pastörize sütle yapıldıkları sürece iyidir. Bunlar arasında krem peynir, süzme peynir, mozzarella, işlenmiş peynir yaymaları, kuark, ricotta ve nağmeleme sayılabilir. Ayrıca krema fraiche, ekşi krema ve benzeri gibi yoğurtlar olabilir.
Yemek için Güvensiz Peynir
Ne yemeyeceğine gelince, liste biraz daha hileli.
- Bunları pastörize sütle yapılırsa, yemeklerinin güvenli olduklarını unutmayın - ama çoğu zaman, değildir. Hamilelik sırasında no-no listesi, cambozola, camembert, brie, blue brie, chevre, taleggio, chaumes, pont l'eveque ve vacherin fribourgeois gibi küf olgunlaşmış yumuşak peynirleri içerir.
- Her çeşit bleu peyniri, bergader, shropshire mavisi, Danimarka mavisi, dolcelatte, gorgonzola, roncal, tomme, Roquefort ve benzeri peynirleri içeren mavi damarlı peynirlerden kaçının.
- Kaçınılması gereken diğer yumuşak peynirler arasında, torta del cesar ve chabichou gibi isimlerle keçi veya koyun sütünden yapılanlar bulunur.
Gebelikte Listeriyozun Önlenmesi Hakkında Daha Fazla Not
Hamile kadınlar Listeria geliştirme riskini diğerlerinden daha fazla risk altındadır - aslında, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, hamile kadınların sorunu diğer sağlıklı yetişkinlere göre 20 kat daha fazla zorladığını bildirdi. Yumuşak peynirler büyük bir suçlu olsa da, Listeria'nın diğer yiyeceklerde bulunabileceğini hatırlamak önemlidir.
- Gebe kadınlar, sıcak sosis almadıkça sosisli sandviç, şarküteri etleri ve öğle yemeği etlerini yemekten kaçınmalıdır. Meyve suyunu bu etlerden başka herhangi birşeye bulaşmaktan kaçının, bu kirlenmeye neden olabilir. Listeria veya diğer zararlı bakteri içerebileceği için buzdolabındaki et yayılmasından veya patlatmasından kaçının.
- Hamileler ayrıca füme ve tütsülenmiş deniz ürünleri yemekten de kaçınmalıdır. Bu, lox, nova tarzı, kipperli, tütsülenmiş veya sarsıntılı deniz ürünlerini içerir. Konserve veya rafa dayanıklı füme deniz ürünlerinin güvenli olduğunu unutmayın.
- Hangi yiyecekleri severseniz sevin, temel güvenlik ipuçlarını aklınızda tutmayı unutmayın. Meyveleri ve sebzeleri yemeden önce daima iyice yıkayın, servis etmeden önce etleri iyice pişirin ve kalanlarınız varsa, yiyecekleri sıcak buharda pişinceye kadar tekrar ısıtın. Çiğ süt veya çiğ süt içerikli ürünlerden kaçının, en kısa sürede bozulabilen yiyecekleri yiyin ve mutfağınızı titizlikle temiz tutun. Bu dikkatli adımları atarak ve Listeria riskini arttırdığı bilinen yiyeceklerden kaçınarak sağlıklı ve güvenli bir hamilelik geçirebilirsiniz.
