Diyete dayalı terapi birçok sağlık durumu için ortaktır. Otizmde, popüler tedavilerden biri "Glutensiz Otizm" veya "GFCG Otizm" gibi vücudu dengelemeye yardımcı olan “diyet terapisi” dir. Otizm için GFCF diyeti, glüteni ve kazeini ortadan kaldırarak bu dengeyi sağlamaya yardımcı olur.
Sindirim sisteminin bağışıklık sistemi için “birinci savunma hattı” olduğunu anlamak önemlidir. Birçok kimyasal ve fizyolojik bozulmayı önlemek için sindirim sisteminin güçlü olması gerekir. Otizme gelince, semptomlardan iyileşme diyetteki değişikliklerle dramatik olabilir. Diyetisyenler, bazı yiyecekleri çıkarmanın ve başkalarını eklemenin otizm muzdarip çocuklar için yaşam kalitesini artırabileceğini bulmuşlardır. Glüten ve kazeinin otizmli çocuklar için sorunlara neden olduğu bulunmuştur; bu nedenle diyetten alınmaları gerekir. İyileştirici özelliklere sahip diğer gıdalar eklenir. Bu, vücudun biyokimyasalındaki dengeyi iyileştirmeye, iyileşmeyi arttırmaya ve otizm belirtilerini hafifletmeye yardımcı olabilir.
GFCF Otizm İçin Diyet Nedir?
GFCF diyeti, otizm için alternatif tedavi yöntemlerinden biri olan kazein ve glutensiz bir diyettir. Bu, glüten ve kazein içeren gıda maddelerinin otistik bir çocuğun diyetinden tamamen çıkarıldığı çok katı bir diyettir. Gluten buğday, arpa ve çavdar gelir. Kazein süt ve süt ürünlerinden geliyor.
Otistik çocukların glütene ve kazeine karşı alerjik veya duyarlı olabileceğine dair yaygın bir inanç vardır. Genellikle, alerji testi negatif olsa bile, ebeveynler, çocuklarının davranışlarında ve konuşmaya dayalı semptomlarında iyileşme olduğunu bildiren GFCF diyetini izlemeyi tercih etmektedir.
GFCF Diyetindeki Çocuklar Ne Yiyelim?
GFCF / Glutensiz Otizmde Yiyecek Yemekler
GFCF diyetine başladığınızda, çocuğunuzun yediği yiyecekleri ve yemesi gerekmeyen yiyecekleri “çapraz kontaminasyon” konusunda dikkatli olun. Bunu yapmak için toplu işlenmiş yiyeceklerden, ticari fritözlerde kızartılmış yiyeceklerden kaçının ve yiyecek hazırlama ürünlerini iyice yıkayın.
Yemek türü | Yemek Yemekleri |
yağlar | Zeytinyağı, hayvansal yağ (domuz yağı), hindistancevizi yağı, susam yağı, ghee (kazein içermeyen) |
Süt Yer Değiştirme | Hindistan cevizi sütü, badem sütü, pirinç sütü, patates sütü |
Un ve Tahıl | Pirinç unu, patates unu, tapyoka unu, quinoa, amaranth, karabuğday, darı, fındık unu |
GFCF / Glutensiz Otizmde Kaçınılması Gereken Gıdalar
Yemek türü | Kaçınılması gereken yiyecekler |
Glüten | Buğday, arpa, yulaf (GF yulafını deneyin), çavdar, yazıldığından, tritikale, kamut, malt, soya sosu, irmik, bologna ve sosisli sandviç, sos ve sos karışımları, patates cipsi ve ticari patates kızartması, baharat karışımları, yapay renkler ve aromalar |
Cassein | Süt, peynir altı suyu, ekşi krema, yoğurt, tereyağı, peynir, dondurma, kefir, sütlü çikolata, laktoz, laktik asit, laktalbümin, şerbet, kazeinat, serin kırbaç, yapay tereyağı tadı, sosisli sandviç, bologna, konserve ton balığı, patates baharat ile cips |
GFCF Diyetinin Uygulanmasında Neler Dikkat Edilmeli?
- Fazla şekere dikkat edin. GFCF / gluten içermeyen otizm diyeti başlatırken, glütensiz ikamelerde fazla şeker bulmak kolaydır. GF işlemlerini şekerli minimumda tutmaya çalışın.
- Benzer ikame gıdalar bulun.Çocuğunuz kahvaltıda krep yemeyi seviyorsa, GF gözleme karışımları ya da pirinç unu waffle'ları da lezzetli.
- Küçük çocukları yavaşça diyete sokun. Küçük çocuklar arasında geçiş yapmak zor olabilir. Sakin ol ve aynı anda diyetinizi değiştirmemeye çalışın. Süt kabını pirinç veya badem sütüyle kolayca doldurabilirsiniz.
- Mısır ve soya konusunda dikkatli olun. Birçok GF ve CF ürünü, kazein ve glüten yerine mısır ve soya kullanır. Bunlar reaksiyonlara da neden olabilir. Bu ürünleri az miktarda kullanmaya çalışın.
- Ürünlerin gerçekten Gluten ve Kazein ücretsiz olduğundan emin olun. “Buğday içermeyen” veya “süt içermeyen” mutlaka glüten veya kazein içermeyen anlamına gelmez. Emin değilseniz, ürün üreticisini arayın.
- Çocuğunuzun yeterli beslendiğinden emin olun. Çocuğunuzun diyetindeki gluteni ve kazeini çıkardıktan sonra, onların yerini almak için daha sağlıklı besleyici gıdalar eklemeniz gerekir. Çocuğunuzun yeterince kalsiyum aldığından emin olun ve muhtemelen bir multi-vitamin takviyesi ekleyin. Çocuğunuzun yeterince protein ve kalori aldığından emin olun.
- Meyve suları ve tatlılar deneyin. Çocuğunuzun meyve ve sebzelerden antioksidanlara ihtiyacı vardır. Bunu yapmanın bir yolu meyveler, sebzeler, badem sütü ve bir protein tozu kepçe ile eğlenceli tatlılar yapmaktır.
- Sindirim enzimleri kullanın. GFCF diyetinin tamamına girerken, glüten ve kazeinleri sindirmelerine yardımcı olmak için bir sindirim enzimi kullanmayı deneyin. Bu geçiş sırasında çapraz kontaminasyon etkisi elde etmeleri durumunda yardımcı olur.
GFCF Diyet Nasıl Uygulanır?
GFCF diyetine başladıktan sonra, çocuğunuzun tüm favorileri için GF ve CF yiyecekleri kullanmaya başlamanın oldukça basit olduğunu göreceksiniz. Pek çok düzenli yiyecek artık GF versiyonlarında geliyor. Ekmek için, bazı insanlar bunu yapmayı daha iyi bulurlar. İyi bir dokuya sahip olmadan önce birkaç farklı tip CF peyniri denemeniz gerekebilir. Siz bunu bilmeden önce, çocuğunuz glütensiz ve kazasız olarak yemek yiyecektir.
Çocuğunuzu başlatmak için bu doğu adımlarını deneyin:
- Araştırmaya başla. GFCF diyetine adanmış kitaplar, videolar, yemek kitapları ve web siteleri bulun. Diğer ebeveynlerin deneyimlerini araştırın. Seçici yiyiciler, yiyecek reaksiyonları ve tarifler gibi farklı durumlarla nasıl başa çıkacağınızı öğrenin.
- Glutensiz ve kazeinsiz yiyecekler ve tarifler ile çalışmayı deneyin. Kreplerde glutensiz un gibi farklı malzemelerle çalışın. Pirinçli makarna pişirin. Çocuğunuza glütensiz atıştırmalıklar yapın. Bir şeyi bir yemek planına dahil etmeden önce neyin işe yaradığını görün.
- GFCF / glutensiz otizm menünüzü oluşturun. Yukarıdaki listeyi kullanın ve haftalık bir menü ve GFCF olan günde birkaç atıştırmalık oluşturun. İlk başta çok katı olmak zorunda değilsiniz; Belki de haftada sadece birkaç tane glütensiz, kazeinsiz yemek.
- Alışverişe gitmek. Haftalık bakkal alışveriş geziniz için yemek planınız için bir alışveriş listesi hazırlayın. Bu ürünlerdeki satışları izleyin, ancak henüz toplu olarak satın almayın. Belirli bir unun iyi çalışmadığını veya çocuğunuzun bazı maddeleri reddedebileceğini görebilirsiniz.
- Yiyecekleri yavaşça elemeye başlayın. Birkaç hafta boyunca diyetten kazein almaya başlayın ve daha sonra üç ila altı aylık bir süre zarfında glüteni alın. Yavaş gidin ve reaksiyonları ve / veya iyileştirmeleri izleyin.
